(le “Nouveau” Livre de Cuisine par Blanche Caramel, éd. 1975!):

• 1 kg pommes de terre
• 2 oeufs
• 1/2 l de lait (2 cups)
• 100 gr gruyère râpé (8 oz, un po’ meno)
• 25 gr beurre (2-4 tbsp?)

• Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail. Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches minces. Mettez-les dans le plat.
• Battez les oeufs avec le lait, ajoutez le gruyère râpé, sel, poivre et versez sur les pommes de terre qui doivent baigner; parsemez de fragments de beurre et cuisez à four moyen (350° F ca 1h -bien doré sur le dessus)